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Prólogo
Introducción
Agradecimientos
Los productos vegetales en la dieta humana
Técnicas principales de biotecnología vegetal
Cultivos transgénicos: mejora biotecnológica de la productividad vegetal
Cultivos transgénicos: mejora biotecnológica de las prácticas agrícolas desde el punto de vista medioambiental
Cultivos transgénicos: optimización biotecnológica de los tiempos de producción y conservación de los productos vegetales
Principales cultivos transgénicos
Plantas transgénicas y sociedad
Bibliografía
Indice alfabético
La revolución silenciosa de la transferencia tecnológica
El descubrimiento del ADN y el desarrollo de las técnicas de ingeniería genética han dado lugar a una auténtica revolución