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¿Qué comían las poblaciones humanas que nos han precedido? ¿Qué enfermedades infecciosas sufrían? ¿Qué compuestos orgánicos empleaban y con qué propósito? ¿Pueden utilizarse las biomoléculas para datar directamente herramientas líticas, pinturas rupestres, cerámica, etc.? Estas son algunas de las preguntas que trata de responder la arqueología molecular.