Detalle del libro
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Tema 1
Conceptos generales sobre sistemas de limpieza. Organización del espacio y del tiempo. Principales productos de limpieza. Utensilios y maquinaria de limpieza
Tema 2
Medidas preventivas con los productos de limpieza en su uso y almacenamiento de cara al trabajador y al usuario. Medidas de seguridad más importantes. Aspectos ecológicos en la limpieza: productos, basuras, etc.
Tema 3
La limpieza de cocinas y comedores. Maquinaria, accesorios y menaje de cocina. Preparación, servicio y recogida del comedor. Cuidado y limpieza de despensas y cámaras frigoríficas. Limpieza de sanitarios: Productos empleados y medidas de seguridad. Basuras y productos de desecho. Almacenamiento y eliminación
Tema 4
Limpieza integral de los centros de trabajo: Suelos, techos, paredes, cristales, muebles, elementos decorativos, sanitarios, etc.
Tema 5
Lavado, planchado y conservación de ropas y tejidos. Maquinaria y accesorios. Características y tratamiento de los tejidos en las fases de lavado, plancha y almacenamiento. Productos de limpieza utilizados y medidas de seguridad
Tema 6
Prevención de incendios. Planes de emergencia y evacuación
Tema 7
Riesgos derivados de la manipulación de alimentos: Alteraciones de los alimentos. Contaminación de los alimentos. Medios de transmisión de los gérmenes. Condiciones que favorecen su desarrollo. Enfermedades originadas por alimentos contaminados. El plato testigo
El presente texto recoge una selección de temas que, generalmente, son exigidos a los aspirantes a plazas de Camarero-Limpiador al servicio de entidades públicas y privadas.
Elaborados por personal docente especializado en esta disciplina, a lo largo de sus páginas, el opositor encontrará amplia información sobre los temas tratados acompañados de gráficos explicativos y esquemas resúmenes finales que facilitan el estudio y ayudan en la adquisición de conocimientos.
Este producto pertenece a la colección para la preparación de oposiciones a la Administración Pública y Privada dentro de la categoría de Camarero-Limpiador.
Nuestros opositores/alumnos lo suelen adquirir junto a los test y supuestos prácticos.
El pack completo se compone de las siguientes publicaciones:
Temario
Test y supuestos prácticos