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Detalle del libro
CIENCIA DE LAS VERDURAS. LA QUÍMICA DEL TOMATE Y LA CEBOLLA
BRESSANINI, DARIO
- Editorial
- GRIBAUDO
- Año edición
- 2021
- ISBN
- 978-84-17127-90-9
- Encuadernación
- Cartoné
- Páginas
- 280
- Idioma
- Castellano
El profesor Dario Bressanini ofrece la tercera entrega de su exitosa serie âŽCiencia en la cocinaâ , continuación de los best-seller La ciencia de la pastelería y La ciencia de la carne.