Detalle del libro
Ver Índice
Prólogo
Agradecimientos
Introducción
El problema de las dietas
Un poco de teoría para quien tenga interés
Las 12 reglas de oro
La lista de la compra
Utensilios que nos ayudan
Desayunos energéticos
Muesli tostado
Granola casera
Requesón casero con nueces y miel
Galletas de avena con cacahuetes
Frittata mediterránea
Tortitas de avena
Bizcocho multifrutas con avellanas
Gachas de avena con plátano y almendras
Huevos revueltos con salmón ahumado
Magdalenas de arándanos
Galletas exprés sin harinas
- Delicias de coco y plátano con cacahuetes
- Florentinas de almendra y naranja con o sin chocolate
- Coquitos con aroma a limón
- Galletas de plátano y avena con trocitos de chocolate y nuez
Barritas energéticas y pastelitos
- Barritas de avena con cacahuetes
- Barritas de higos y naranja con pipas de girasol
- Barritas de almendra con frutas
- Barritas de cereales inflados con arándanos
- Barritas exprés de dátil y almendra
- Barritas exprés de mantequilla de cacahuete
- Pastelitos de cacao con dátiles y nuez
- Pastelitos de manzana con avellanas y arándanos
- Pastelitos de yogur con pasas y piñones
Batidos saludables
- Batido de frutos rojos con leche
- Batido tropical
- Batido de plátano con almendras
- Green Smoothie
Comidas y cenas equilibradas
Espaguetis integrales con crema de queso y champiñones
Berenjenas rellenas de atún
Arroz de otoño con tiras de tortilla
Pollo guisado de Mamá
Guisantes con jamón y huevos
Ensalada de pollo marinado
Arroz thai
Pollo con almendras
Lentejas al limón con comino
Sopa aromática de mejillones y langostinos
Ensalada de alubias con aguacate
Ropa vieja
Tallarines con langostinos y salsa de tomate casera
Wok de fideos de huevo con tortilla y cacahuetes
Fideos de soja con mejillones en salsa de tomate
Ensalada de quinoa con aguacate y anacardos
Crema de garbanzos con crutones
Lentejas al curry con manzana
Pollo especiado con cuscús árabe
Brochetas de cerdo y manzana con glaseado de naranja
Bacalao mozárabe
Tacos de atún en salsa de pimientos verdes
Brochetas de langostinos con salsa de coco
Bandeja de lenguados con jamón, patatinas y limón
Carne moruna
Pulpo a la gallega exprés
Verduras en escabeche con patata y flor de huevo
Pollo hindú con berenjena
Salmón a la plancha con ensalada de patatas baby
Papillote de bacalao con verduritas
Guarniciones y acompañamientos
Tabulé
Hortalizas asadas
Brócoli al vapor con almendras
Puré de boniato con ajo
Arroz basmati con frutos secos
Ensalada Waldorf ligera
Arroz picante con champiñones
Alubias condimentadas
Ensalada supervitamina C
Pastelillos de tomate y maíz con salsa de yogur
Arroz al horno con curry y pasas
Ensalada coleslaw ligera
Panes, tortillas y crepes
Crepes integrales para rellenar
Crepes de espinacas
Tortillas de trigo integrales
Tortillas de maíz integrales
Pan integral de yogur a la plancha
Pan integral multisemillas para principiantes
Cenas rápidas y ligeras
Calabapizza
Pastel caliente de merluza y gambas
Cazuela de huevos con salsa de tomate y mozzarella
Salmón marinado con soja, miel y sésamo
Montadito de queso, aguacate y salmón ahumado
Rollito de pollo con huevo cocido y aceitunas
Pollo a la parmigiana
Cazuelitas de berenjena con jamón y queso
Langostinos al horno con majado
Pollo a la parrilla con salsa dulce de yogur y mostaza
Filetes de gallo con salsa de almendras
Snacks y dips saludables
Hummus con aceitunas negras
Babaganoush
Falsa crema de queso
Patatas cajún con yogur para mojar
Guacamole con nachos caseros
Chips saludables de boniato
Garbanzos crujientes dulces y salados
Falsa salsa bechamel (Salsa de calabacín)
Crema de alubias con sésamo
Postres
Manzana "frita" de mi familia
Brochetas de frutas con chocolate y almendra
Abanicos de manzana con almendra y canela
Crumble de pera y avena con avellana
Brochetas tropicales
Pudin de manzanas con pasas y piñones.
Helado de plátano a la vainilla
Peras a la vainilla en salsa de cítricos
Arroz con leche al azafrán con coco y pistachos
Índice de ingredientes
Isabel Llano, autora del blog www.isasaweis.com y del exitoso libro La cocina de isasaweis, nos presenta ahora sus recetas más sanas.
En este libro reúne más de 100 propuestas saludables y equilibradas que nos demuestran que se puede comer sano, cuidarse y disfrutar haciéndolo.
Desayunos energéticos para empezar el día con buen pie. Tentempiés y snacks saludables para picar entre horas. Platos para preparar tanto comidas como cenas equilibradas. Y postres y dulces riquísimos que también tienen cabida en una alimentación sana.
Todas ellas recetas fáciles y rápidas de preparar, y con ingredientes al alcance de todos. Pero isasaweis nos enseña mucho más en este libro: nos habla de un estilo de vida saludable; nos hace sugerencias para completar las comidas; nos da ideas de cenas rápidas para esos días que llegamos cansados a casa, y nos ayuda con la lista de la compra para mejorar nuestra alimentación.
Aprenderás a confeccionar recetas deliciosas para tu día a día. Un montón de ideas y trucos para todas las situaciones. ¡A partir de ahora sabrás cómo cuidarte y disfrutar haciéndolo!
