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Kefir designa tanto a un producto lactico fermentado como a los nodulos que lo producen. Tambien se puedeproducir kefir a partir de agua o de te. El kefir obtenido a partir de leche es una bebida con propiedades curativasque en la dieta diaria desempeña un importante papel como reparadora y regeneradora del organismo. Entre las multiplesvirtudes de este saludable alimento proveniente del Caucaso, destacan el poder de regeneracion de la flora intestinal,su accion antibiotica y antivirica, y la mejora del aspecto fisico, como reflejo de una buena salud.