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Detalle del libro
CORTE DEL JAMON
SANCHEZ PINEDA
- Editorial
- IC EDITORIAL
- Año edición
- 2016
- ISBN
- 978-84-16758-65-4
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 140
- Idioma
- Castellano
OBJETIVOS:
- Conocer la historia y evolución del cerdo ibérico y sus distintas denominaciones de calidad.
- Familiarizarse con el proceso de elaboración, curación y maduración del jamón ibérico.
- Aprender la forma más correcta de conservar el jamón ibérico.
- Saber realizar el corte del jamón ibérico y presentarlo.
- Elaborar recetas con jamón ibérico.