DESCUBRIR EL GUSTO DEL VINO - Tecno-Libro

Ver Índice

Uso y ciencia de la cata.
Mecanismos y mensajes de los sentidos.
Ver, gustar, oler.
Dificultades de la cata y menosprecio de los sentidos. Técnicasde la cata.
Interpretación de las catas.
Equilibrios de los olores y los sabores.
Formación de catadores.

La presente obra en una adaptación del best-seller El gusto del vino de Emile Peynaud, verdadera biblia de degustación o cata, editado también por Mundi-Prensa y representa para los profesionales la referencia incostentable en materia de degustación.

Con esta edición los autores han deseado dirigirse al mayorsector posible desde el neófito al amante ilustrado.