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Detalle del libro
DICCIONARIO DE HOSTELERIA
JESÚS FELIPE GALLEGO ,RAMÓN PEYROLÓN MELENDO
- Editorial
- PARANINFO
- Tema
- Diccionarios varios
- Año edición
- 2004
- ISBN
- 978-84-283-2883-8
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 888
- Idioma
- Castellano
Este diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de la Hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de las escuelas de hostelería, precisamente en una actividad moderna, con escasa bibliografía y a veces con dependencia de vocablos procedentes de otras lenguas, concretamente del francés y del inglés.