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Detalle del libro
EL CAMARERO DE LAS ESTRELLAS
MARCOS GRANDA
- Editorial
- MONTAGUD EDITORES
- Año edición
- 2022
- ISBN
- 978-84-7212-192-8
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 256
- Idioma
- Castellano
Son RECETAS DETALLADAS y precisas de restaurantes muy distintos entre s?, pero todos de ?xito. Estas se componen de elaboraciones b?sicas (varios tipos de fondos, arroz para sushi.), guisos inspirados en la tradici?n (escabeches, salpicones.), tratamientos para el mejor producto (pich?n, caviar.) y gui?os a la modernidad (ajoverde de pistacho, canel?n de cigala, falsos macarrones de navajas.).