EL MÁGICO CAMINO DE LA CEPA A LA COPA - Tecno-Libro

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Prólogos. Agradecimientos. Introducción. ¿Qué esel vino? ¿De dónde viene? La vid. La materia prima. El paso de la uva al vino. Vinosgenerosos. Vinos ecológicos. El vino hecho. De qué se compone elvino. ¿Por qué hay tantos vinos diferentes en el mundo? Silueta, estilo yperfil de los vinos. La vida del vino. El vino crece, se desarrolla,puede sufrir enfermedades y accidentes; se estabiliza. Crianza y envejecimiento.La fase final. El embotellado. Elvestido del vino. La etiqueta y lacápsula. ¿Cómo se conoce el vino? La cata. Cómo elegir el vino, comprarlo,conservarlo en casa, prepararlo y servirlo. El prestigio del vino. Vino,nutrición y salud. ¿Se controla el vino en España? Lenguaje elemental parapoder hablar del vino “en su mágico camino de la cepa a la copa”. Epílogos.

El vino ha sido, es y será siempre, un compañero inseparable del hombre ensu vocación a través de su historia. Forma parte de su cultura y, por tanto, esmucho más que un simple producto de consumo. El vino es pues arte, civilizacióny cultura.

Sin embargo, se encuentra amenazado desde diversas instancias, lo que haceque sea necesario difundir lo más ampliamente posible lo que es y lo quesignifica, para que todas las personas puedan acercarse fácilmente a él sinninguna timidez, a fin de no ir perdiendo poco a poco las raíces de nuestraesencia cultural sustituidas por otras ajenas a nosotros.

La autora pretende con este libro difundir, en forma amena, fácil ycomprensible, qué es el vino, para romper con ello la barrera de timidez que,por exceso de respeto ante un producto rodeado de tanto rito, suele impedir elacercamiento a una parte tan importante de nuestra cultura, y generadora demúltiples e insuperables satisfacciones.

El amor que la autora le profesa, adquirido a través de su conocimiento ydedicación al mismo, se ha volcado en el libro con el deseo y el convencimientode que el lector conseguirá con su lectura un amor análogo que le conduciráinexorablemente a mantener esa parcela de nuestras raíces culturales.

Por ello vaexplicando "desde la cepa hasta la copa" todosy cada uno de los elementos que confieren al vino ese papel preponderantementecerca del hombre.