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Detalle del libro
EL SISTEMA ALIMENTARIO (PAPEL + E-BOOK). GLOBALIZACIÓN, DESARROLLO SOSTENIBLE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
CLOTET BALLÚS, RAMON / COLOMER XENA, YVONNE / GONZÁLEZ VAQUÉ, LUIS
- Editorial
- ARANZADI-CIVITAS - THOMSON REUTERS
- Año edición
- 2016
- ISBN
- 978-84-9135-267-9
- Encuadernación
- Bolsillo
- Páginas
- 576
- Idioma
- Castellano
Con frecuencia se utiliza el concepto de cadena agroalimentaria, pero el Sistema Alimentario como expresión de una necesidad biológica esencial, es, en su organización en la Sociedad, un sistema multivariante, transversal, complejo y articulado que tiene por objetivo trascender. La economía, las políticas, la disponibilidad y la accesibilidad, el conocimiento, el comportamiento y la cultura son los vectores matrices de este sistema fractal.