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Detalle del libro
ENOLOGÍA: FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS
FLANZY, C. (COORD.)
- Editorial
- MUNDI-PRENSA LIBROS, S.A.
- Tema
- Viticultura/enología
- Año edición
- 2002
- ISBN
- 978-84-8476-074-0
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 797
- Idioma
- Castellano
El libro, es una verdadera obra de consulta, que tiene gran interés para los técnicos que participan directamente en la organización y la gestión de la producción de vinos y aguardientes en las bodegas.
También será de gran interés para los que trabajan en in vestigación y desarrollo tecnológico.