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EVALUACIÓN EN LA FORMACIÓN (SSCE070PO). ESPECIALIDADES FORMATIVAS

YELITZA MARCHENA, SILMARA

Editorial
CEP EDITORIAL
Tema
Servicios socioculturales y comunidad
Año edición
2018
ISBN
978-84-681-9683-1
Encuadernación
Rústica
Páginas
206
Idioma
Castellano
14,00 € Disponible 5 Días hábiles

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Adquirir conocimientos de las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración; reconociendo e interpretando la documentación sobre alergias e intolerancias alimentarias; identificando los principales alimentos causantes de éstas y analizando y aplicando las técnicas de servicio en las distintas elaboraciones.

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