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LEY DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN. SANP019PO
CARO SÁNCHEZ-LAFUENTE, ANTONIO
- Editorial
- IC EDITORIAL
- Tema
- Sanidad
- Año edición
- 2020
- ISBN
- 978-84-9198-798-7
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 118
- Idioma
- Castellano
OBJETIVOS
- Adquirir conocimientos sobre la nueva Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición, así como los instrumentos legislativos y los organismos oficiales relacionados con la seguridad alimentaria y la nutrición.
- Conocer las relaciones existentes entre una alimentación y nutrición equilibrada y la correcta salud, exponiendo la importancia del correcto seguimiento de la dieta mediterránea, así como la identificación de falsos mitos y errores sobre alimentación.
- Adquirir conocimientos sobre los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria y organismos implicados.
- Adquirir conocimientos sobre la Ley de seguridad alimentaria y nutrición 17/2011, de 5 de julio.
CONTENIDOS
Nutrición y salud
Introducción.
Alimentación saludable.
Equilibrio alimentario. Normas y características que rigen el equilibrio nutritivo.
Principales relaciones entre energía y nutrientes.
Guías alimentarias o dietéticas.
Dieta mediterránea.
Importancia de la alimentación y su relación con la salud.
Mitos y errores sobre la alimentación.
Resumen.
Principios y requisitos generales de la legislación alimentaria
Introducción.
Libro blanco sobre seguridad alimentaria.
Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria EFSA.
Legislación alimentaria.
Resumen.
Seguridad alimentaria y nutrición. Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición
Introducción.
Aspectos más destacados.
Estado, comunidades autónomas y entidades locales.
Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria.
Registros.
Sistema de información de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
Cauces de apoyo y cooperación científico-técnica.
Red de Laboratorios de Seguridad Alimentaria.
Estrategia de la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad (NAOS).
Observatorio de la Nutrición y de Estudio de la Obesidad.
Resumen.