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Detalle del libro
MANUAL DEL EXPERTO EL CORTADOR Y EL SOMMELIER DEL JAMON. CLAVES DE LA CALIDAD, EL CORTE Y LA CATA DEL JAMÓN
VENTANAS BARROSO, JESÚS / SILVA RODRÍGUEZ, ANTONIO
- Editorial
- DIAZ DE SANTOS
- Año edición
- 2021
- ISBN
- 978-84-9052-370-4
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 236
- Idioma
- Castellano
En los ×ltimos aÛos hay un creciente interÉs por el jamÒn curado en un amplio espectro de personas que se dedican a su producciÒn, elaboraciÒn, corte o servicio, o a las que simplemente les gusta deleitarse con este exquisito producto, pero que, por su nivel de formaciÒn cientÍfico-tÉcnica, les resulta complicado iniciarse y profundizar en su conocimiento.