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Detalle del libro
MANUAL FOOD ALLERGIES (ADJUSTMENT TO EU REGULATION 1169/2011)
REQUENA PELÁEZ, JOSE MIGUEL (A / CARLOS ROMAN LONGUEIRA (TRADUC
- Editorial
- INTERCONSULTING BUREAU, S.L
- Tema
- Alergología e inmunología clínica
- Año edición
- 2015
- ISBN
- 978-84-9021-434-3
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 210
- Idioma
- Castellano
This manual is designed to help food businesses provide information to customers who need to avoid certain ingredients because of a food allergy or intolerance.
It includes the new allergen information rules EU Regulation 1169/2011, general advice and information on food allergy and intolerance, and specific voluntary best practice guidance on cross-contamination controls for pre-packed foods and loose foods.