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Detalle del libro
TABLAS DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS. GUÍA DE PRÁCTICAS
MOREIRAS TUNI, OLGA/CARBAJAL, ÁNGELES/CABRERA FORN
Los alimentos, la dieta y la nutrición tienen un importante papel en el mantenimiento de la salud y en la prevención de muchas enfermedades. Las tablas son una herramienta viva y dinámica y, como tal, en esta edición se ha revisado y ampliado la composición nutricional de los alimentos (casi 900).