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ACEITES Y ACEITUNAS DE ESPAÑA CON DENOMINACIÓN DE ORIGEN
MADRID VICENTE, ANTONIO
- Editorial
- ANTONIO MADRID VICENTE EDICIONES
- Tema
- Alimentación (industria y manipulación)
- Año edición
- 2020
- ISBN
- 978-84-121523-8-8
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 136
- Idioma
- Castellano
Si hay un producto representativo de la Dieta Mediterránea, ese es el aceite de oliva. En este libro se hace un recorrido por los aceites y aceitunas de España con Denominación de Origen.
Como indica el Ministerio de Agricultura: “España se sitúa en el primer lugar mundial en superficie y producción de aceite de oliva. La producción española representa aproximadamente el 60% de la producción de la UE y el 45% de la mundial. La superficie dedicada a este cultivo es de 2.584.564 ha, lo que representa el 14 % de la SAU (Superficie Agrícola Utilizada). De esas hectáreas el 28% se cultiva en regadío.
El cultivo del olivar se caracteriza por su marcado carácter vecero que supone la alternancia de producciones altas y bajas, en unas y otras cosechas”. Se estudian en este libro las distintas Denominaciones de Origen de España de aceites y aceitunas de forma sencilla, clara y con muchas ilustraciones.
Es un libro interesante para el público en general y para cualquier empresa relacionada con los aceites y el cultivo del olivo.
Tiene los siguientes epígrafes: 1.- Introducción. 2.- Aceite de la Alcarria. 3.- Aceite de la rioja. 4.- Aceite de L´Ampordà. 5.- Aceite de Lucena. 6.- Aceite de Mallorca. 7.- Aceite de Monterrubio. 8.- Aceite de Navarra. 9.- Aceite de Terra alta. 10.- Aceite del Baix Ebre Montià. 11.- Aceite del Bajo Aragón. 12.- Aceite de la Comunitat Valenciana. 13.- Aceite del Campo de Calatrava. 14.- Aceite del Campo de Montiel. 15.- Aceite de Antequera. 16.- Aceite de Baena. 17.- Aceite de Gata-Hurdes. 18.- Aceite de Estepa. 19.- Aceite de Les Garrigues. 20.- Aceite de los Montes de Granada. 21.- Aceite de los Montes de Toledo. 22.- Aceite de Montoro-Adamuz. 23.- Aceite de Poniente de Granada. 24.- Aceite de Priego de Córdoba. 25.- Aceite de la Sierra de Cádiz. 26.- Aceite de la Sierra de Cazorla. 27.- Aceite de la Sierra del Moncayo. 28.- Aceite de la Sierra del Segura. 29.- Aceite de la Sierra Mágina. 30.- Aceite de Siruana. 31.- Aceituna Aloreña de Málaga. 32.- Aceituna de Mallorca.