COCINA GRIEGA CON MARIA ZANNIA - Tecno-Libro

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APERITIVOS & ENSALADAS
Ensaladilla de berenjenas
Croquetas de tomate
Ensalada de hierbas silvestres
Ensaladilla de alcaparras
Ensalada griega de garbanzos
Patatas picantes con salvia
Ensalada de pez raya
Ensalada de patata
Ensalada verde con higos y salsa de feta
Tortilla de pescaditos
Ensalada caliente de puerros
Pulpitos asados con ladóxido
Salsa picante de feta
Embutido de higo
Ensalada polítiki
Queso feta asado
Keftedes griegos con salsa picante
EMPANADAS & MASAS
Empanada de puerros
Panes fritos del Peloponeso
Empanada de pollo
Empanadillas de Mykonos
Empanada de pulpo
Empanadillas de ensalada griega
Empanada de hojas verdes y masa de maíz
Rosquillas de Tesalónica
Colines con aceitunas de Kalamata
Pastel de queso y pimientos
Focaccia griega con tahini
Pastel de calabacín y feta
Empanadillas de Skópelos
Panecitos de anís
Galletas nistísima
PLATOS PRINCIPALES
Estofado de berenjenas
Pimientos rellenos con feta
Flores de calabacines rellenas
Lentejas tradicionales
Rollitos de berenjena
Espinacas con arroz
Sopa típica de pescado
Sepia en salsa roja
Lubina rellena
Garbanzos con pulpo
Espaguetis con cigalas
Calamares rellenos con arroz
Bacalao plakí
Souvlaki de cerdo con pan pita
Sopa de pollo con avgolémono
Estofado de ternera
Albóndigas especiadas con tomate
Cerdo en salsa de tomate y skordaliá
Pollo con bamias
Pastel de Esmirna
Pierna de cabrito al hinojo
Cordero meloso con frutas secas
POSTRES & DULCES
Dulce de membrillo
Rollitos de baklavá
Bizcocho mágico
Dulce ritual kóliva
Pastel de coco
Dulce con pasta filo y leche
Cariocas de Xánthi
Limonada casera
Tartaletas de queso fresco y canela
Tarta de manzana
Dulces rellenos de mermelada y nueces
Licor de fresa
Helado de yogur griego, miel y nueces
Bebida de almendras

La cocina griega sabe a buena sal de sus mares azules, a aceite de oliva de fruta dorada, a pan fresco y
auténtico, uniendo de esta manera el mar, el sol y la tierra.

«María muestra la importancia que tiene la cocina griega en la historia y cultura de su país».