DICCIONARIO DE TERMINOS LACTEOS - Tecno-Libro

Este libro va dirigido a estudiantes, profesores y profesionales de todo el sector lÄcteo. Se trata de exponer de forma clara la terminologÍa usada en el sector lÄcteo. Es importante para no cometer errores a la hora de redactar proyectos, documentos tÉcnicos, libros de instrucciones, artÍculos de investigaciÒn, etc. AdemÄs estÄ ilustrado con gran cantidad de esquemas, diagramas, tablas, grÄficos, fotografÍas, etc., para facilitar la comprensiÒn de las explicaciones escritas. A travÉs de estos tÉrminos, esta obra presenta los conocimientos mÄs actuales relativos a la composiciÒn de la leche y los productos lÄcteos, sus propiedades, instalaciones de transformaciÒn, equipos, plantas auxiliares, etc. PodrÍamos decir que estamos ante una 'obra bÄsica' para todo el sector de las industrias lÄcteas e ideal alumnos y nuevos profesionales que se quieran incorporar a este sector.