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Detalle del libro
EL ANALISIS SENSORIAL DE LOS QUESOS
CHAMORRO, C. LOSADA, M.
- Editorial
- MUNDI-PRENSA LIBROS, S.A.
- Tema
- Alimentación (industria y manipulación)
- Año edición
- 2001
- ISBN
- 978-84-8476-025-2
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 235
- Idioma
- Castellano
El propósito de esta guía es mostrar los métodos y la pauta a seguir para formar a personas que aplique n el análisis sensorial en el mundo de los quesos.