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Clasificación e importancia de los animales rumiantes. AnatomÃa del conducto gastrointestinal. Crecimiento y desarrollo del aparato digestivo de los rumiantes. Motilidad del conducto gastrointestinal.Ingestión de alimentos y agua. Función y producción de saliva. MicrobiologÃa del rumen e intestino. Fermentación ruminal. Digestión, absorción y excreción en los rumiantes. Apetito, sapidez y controldel consumo de alimentos. Agua y sus funciones, regulación y empleo comparativo por los rumiantes. Metabolismo de la proteÃna en los rumiantes. Metabolismo de la energÃa. Los carbohidratos en la nutrición de los rumiantes. Los lÃpidos en la nutrición de los rumiantes. Las vitaminas en la nutrición de los rumiantes. Macroelementos para los rumiantes. Elementos vestigiales. Digestión, metabolismo ynecesidades nutritivas en pre-rumiantes. Necesidades nutritivas durante perÃodos crÃticos del ciclo vital. Necesidades nutritivas de rumiantes en comparación con especies monogástricas. Influencia del estrés ambiental sobre las necesidades nutritivas. Problemas nutritivos relacionados con el tracto gastrointestinal. Problemas metabólicos relacionados con la nutrición. Nutrición terapéutica.