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Detalle del libro
GUÍA DE GESTIÓN DE SERVICIOS EN BARES Y CAFETERÍAS. CFGM Y GS.
RODRÍGUEZ MONTALVO, JUAN PEDRO
- Editorial
- EDITORIAL SINTESIS
- Tema
- Hostelería y turismo
- Año edición
- 2012
- ISBN
- 978-84-9958-908-4
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 176
- Idioma
- Castellano
Este libro está dirigido a estudiantes y profesionales de Hostelería y Turismo, así como a todos los lectores que quieran aproximarse al conocimiento de las cuestiones que tienen relación con los establecimientos clasificados dentro del grupo de bares y cafeterías.
Además de esta clasificación, se describen los equipos, útiles y materiales que les son propios y se estudian los diversos tipos de bebidas y de elaboraciones culinarias ofertados en los mismos. Los diferentes contenidos están desarrollados de forma clara, sencilla y en un orden lógico que pretende facilitar al máximo su comprensión.