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Detalle del libro
HELADOS: ELABORACION, ANALISIS Y CONTROL DE CALIDAD
MADRID VICENTE, A.
- Editorial
- MUNDI-PRENSA LIBROS, S.A.
- Tema
- Alimentación (industria y manipulación)
- Año edición
- 2003
- ISBN
- 978-84-8476-131-0
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 380
- Idioma
- Castellano
