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I+D+I EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. INAD021PO
IC EDITORIAL
- Editorial
- IC EDITORIAL
- Tema
- Industria alimentaria
- Año edición
- 2022
- ISBN
- 978-84-1103-561-3
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 124
- Idioma
- Castellano
OBJETIVOS
- Analizar los posibles escenarios de implantación de nuevas tendencias y avances tecnológicos en la industria alimentaria teniendo en cuenta el marco normativo vigente.
- Conocer las últimas tendencias en torno al desarrollo de nuevos productos alimentarios.
- Conocer las tendencias de envasado y presentación de productos alimentarios.
- Describir nuevos conceptos referidos a los avances tecnológicos relacionados con la cadena de fabricación alimentaria.
- Conocer los alimentos funcionales y transgénicos, así como el desarrollo de nuevos aditivos.
- Descubrir la legislación vigente referente al empleo de aditivos, a los materiales destinados a entrar en contacto con los alimentos y a la seguridad e higiene alimentaria.