INTRODUCCION A LA FISIOLOGIA Y MANIPULACION POSCOSECHA DE FRUTAS Y HORTALIZAS Y PLANTAS ORNAMENTALES - Tecno-Libro

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Estructura y composición.
Fisiología y bioquímica.
Efectos de la temperatura.
Pérdida de agua y humedad.
Atmósfera de almacenamiento.
Tecnología de almacenamiento.
Alteraciones fisiológicas (fisiopatías).
Patología. Valoración y gestión de la calidad. Preparación para el mercado.
Embalaje (empacado).
Recomendaciones para el almacenamiento de los distintos productos.
Apéndices:
I. Lista de abreviaturas
II.Glosario de nombres botánicos.
III. Determinación de la temperatura y de la humedad. IV. Análisis de gases.

Estructura y composición. Fisiología y bioquímica. Efectos de la temperatura. Pérdida de agua y humedad. Atmósfera de almacenamiento. Tecnología de almacenamiento. Alteraciones fisiológicas (fisiopatías). Patología. Valoración y gestión de la calidad. Preparación para el mercado. Embalaje (empacado). Recomendaciones para el almacenamiento de los distintos productos. Apéndices: I. Lista de abreviaturas- II.Glosario de nombres botánicos. III. Determinación de la temperatura y de la humedad. IV. Análisis de gases.