INTRODUCCION A LA NUTRICION Y AL METABOLISMO - Tecno-Libro

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¿Por qué comemos?
Dieta y salud: las enfermedades de la opulencia.
Las bases químicas de la vida.
Compuestos biológicamente importantes: Carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Enzimas y rutas metabólicas.
Nutrición energética.
Sobrepeso y obesidad.
Desnutrición.
Nutrición y metabolismo de las proteínas.
Control hormonal del metabolismo.
Micronutrientes: vitaminas y minerales.
Errores congénitos del metabolismo.
Apéndice I. Unidades de medida.
Apéndice II. Aportación de nutrientes de algunos alimentos usuales.
Glosario.

¿Por qué comemos? Dieta y salud: las enfermedades de la opulencia. Las bases químicas de la vida. Compuestos biológicamente importantes: Carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Enzimas yrutas metabólicas. Nutrición energética. Sobrepeso y obesidad. Desnutrición. Nutrición y metabolismo de las proteínas. Control hormonal del metabolismo -11. Micronutrientes: vitaminas y minerales. Errores congénitos del metabolismo. Apéndice I. Unidades de medida. Apéndice II. Aportación de nutrientes de algunos alimentos usuales. Glosario.