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Detalle del libro
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. INCLUYE CD-INTERACTIVO
ICB EDITORES
- Editorial
- INTERCONSULTING BUREAU, S.L
- Tema
- Alimentación (industria y manipulación)
- Año edición
- 2013
- ISBN
- 978-84-92980-07-9
- Encuadernación
- Rústica + CD-ROM
- Páginas
- 133
- Idioma
- Castellano
El objetivo de este curso es capacitar a los alumnos para que realicen sus actividades siguiendo las correctas prácticas higiénicas de manipulación.
Sensibilizarlos respecto los peligros alimentarios que pueden causar y sus consecuencias.
Fomentar hábitos y actitudes correctas durante el trabajo y eliminar aquellas acciones incorrectas o peligrosas que conlleve un riesgo en la seguridad del alimento.
Además, se pretende introducir al alumno en los métodos de vigilancia, programas y planes existentes para el control de la seguridad alimentaria en el establecimiento.