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MANUAL APLICACION DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIENICO SANITARIAS EN REST. UF0053. CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD

EDITORIAL CEP

Editorial
CEP EDITORIAL
Tema
Hostelería y turismo
Año edición
2023
ISBN
978-84-19749-50-5
Encuadernación
Rústica
Páginas
210
Idioma
Castellano
22,50 € Disponible 5 Días hábiles

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El presente manual está integrado en la línea editorial dirigida a cumplir los objetivos de la formación relacionada con Certificados de Profesionalidad, para la consecución de la acreditación necesaria de la competencia profesional relacionada.

Concretamente, es un material dirigido a cubrir los contenidos de la unidad formativa Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (UF0053), integrado en el Certificado de Profesionalidad "Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)".

El libro posee todos los recursos necesarios para alcanzar su objetivo principal: la consecución de la acreditación de la competencia profesional incluida en el Certificado de profesionalidad donde se integra. Para ello, se ofrece al alumno un material completo en el que se incluyen todos los recursos necesarios para el aprendizaje del programa docente:
- Ficha técnica del curso
- Objetivos generales y específicos
- Desarrollo teórico ajustado 100% al programa del curso
- Recursos complementarios: tablas, gráficos, destacados, ejemplos, etc.
- Ejercicios prácticos y de autoevaluación con soluciones
- Resumen por tema
- Documentación adicional: Glosario de términos y Bibliografía
¿Cuál es el Manual. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (UF0053). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)?

El Manual. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (UF0053). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina (HOTR0108), está compuesto por 4 Temas (Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas, Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos, Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas y Uso de uniformes y equipamiento personal de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas).

¿Cuál es la duración del Manual. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (UF0053). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)?

La duración del Manual (UF0053) es de 30 horas. El Manual. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (UF0053) pertenece al certificado Operaciones básicas de cocina (HOTR0108).

¿Qué aprenderás con el Manual. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (UF0053). Certificados de profesionalidad. Operaciones básicas de cocina (HOTR0108)?

Con el manual UF0053 Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración, aprenderás a identificar y cumplir las normas de seguridad laboral, higiénico-sanitarias y de manipulación de alimentos y bebidas referidas a las unidades de producción o servicio de alimentos, para evitar riesgos laborales, ambientales y de toxiinfecciones alimentarías.

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