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MANUAL COCINA CREATIVA O DE AUTOR CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD COCI. UF0070. CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD.

EDITORIAL CEP

Editorial
CEP EDITORIAL
Tema
Hostelería y turismo
Año edición
2022
ISBN
978-84-19609-99-1
Encuadernación
Rústica
Páginas
176
Idioma
Castellano
15,90 € Disponible 5 Días hábiles

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El presente manual está integrado en la línea editorial dirigida a cumplir los objetivos de la formación relacionada con Certificados de Profesionalidad, para la consecución de la acreditación necesaria de la competencia profesional relacionada.
¿Cuál es el Manual. Cocina creativa o de autor (UF0070). Certificados de profesionalidad. Cocina (HOTR0408)?
El Manual. Cocina creativa o de autor (UF0070). Certificados de profesionalidad. Cocina (HOTR0408), está compuesto por 2 temas.
¿Cuál es la duración del Manual. Cocina creativa o de autor (UF0070). Certificados de profesionalidad. Cocina (HOTR0408)?
La duración del Manual. Cocina creativa o de autor (UF0070). Certificados de profesionalidad es de 30 horas y es pertenece al certificado Cocina (HOTR0408).
¿Qué aprenderás con el Manual. Cocina creativa o de autor (UF0070). Certificados de profesionalidad. Cocina (HOTR0408)?
Con el Manual. Cocina creativa o de autor (UF0070). Certificados de profesionalidad aprenderás:

Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y forma de presentación y decoración.
Evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas.

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