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Detalle del libro
MÉTODOS DE ANÁLISIS DE LA CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS
MADRID VICENTE, ANTONIO
- Editorial
- ANTONIO MADRID VICENTE EDICIONES
- Tema
- Alimentación (industria y manipulación)
- Año edición
- 2020
- ISBN
- 978-84-122394-0-9
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 94
- Idioma
- Castellano
En este libro se exponen los análisis a los que se someten la CARNE Y LOS PRODUCTOS CÁRNICOS, para controlar su calidad y evitar intoxicaciones.
Este libro es de gran interés para empresas agroalimentarias, centrales lecheras, fabricantes de productos cárnicos, mataderos, laboratorios y también para la formación de nuevos profesionales del sector.