PANADERÍA Y BOLLERÍA. GUÍA PARA EL DOCENTE Y SOLUCIONARIOS. INAF0108. CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD - Tecno-Libro

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PANADERÍA Y BOLLERÍA. GUÍA PARA EL DOCENTE Y SOLUCIONARIOS. INAF0108. CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD

INNOVACIÓN Y CUALIFICACIÓN, S.L.

Editorial: IC EDITORIAL
Tema: Industrias alimentarias
Año edición: 2012
ISBN: 978-84-15648-69-7
Encuadernación: Rústica
Páginas: 236
Idioma: Castellano

13,59 €

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Disponible 5 Días hábiles

Objetivos Contenidos GUÍA PARA EL DOCENTE: TÉCNICAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE Introducción El programa de formación Factores determinantes de la efectividad de la comunicación en el proceso de enseñanza-aprendizaje La comunicación verbal y no verbal en el proceso instructivo Técnicas de secuenciación de contenidos La selección y planificación de estrategias didácticas La selección y planificación de medios y recursos didácticos La planificación de la evaluación del proceso de enseñanza-aprendizaje El seguimiento formativo Instrumentos para el seguimiento Metodología de la evaluación del diseño de formación SOLUCIONARIOS DE EJERCICIOS DE REPASO Y AUTOEVALUACIÓN Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y bollería Elaboración de productos de panadería Elaboración de productos de bollería Elaboraciones complementarias en panadería y bollería Decoración de productos de panadería y bollería Envasado y presentación de productos de panadería y bollería Seguridad e higiene en un obrador de panadería y bollería