PROCESOS ECONÓMICO-FINANCIEROS EN ESTABLECIMIENTOS DE PRODUCCIÓN Y VENTA DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA. MF1782_3. CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD - Tecno-Libro

Objetivos:

- Diseñar y gestionar el presupuesto de una unidad de pastelería, poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario y estableciendo y aplicando medidas correctoras para la mejora del negocio

- Registrar operaciones contables de un establecimiento o departamento de pastelería según la normativa vigente en base a una correcta recepción y control de la documentación

- Analizar la gestión y control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que le son inherentes, con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma los saldos de los
mismos

- Desarrollar las operaciones de liquidación de los saldos con proveedores y de gestión de tesorería y control de cuentas de cajas y bancos, realizando las comprobaciones necesarias con la precisión y exactitud requeridas, con el fin de evitar situaciones de
insolvencias financieras.

- Analizar y controlar los resultados obtenidos por un establecimiento, área o departamento de pastelería, con la intención de optimizar los mismos en periodos
venideros

Contenidos:

1. Tipología de Empresas y Tributos en restauración

2. Diseño y gestión de presupuestos en negocios de pastelería

3. Proceso administrativo y contable en empresas de pastelería.

4. Operaciones y cuentas contables en negocios de pastelería

5. Gestión y control de las cuentas de clientes

6. Manejo de programas de gestión y control de restauración