PRODUCCIÓN DE VINO. DESDE LA VID HASTA LA BOTELLA - Tecno-Libro

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Prólogo del editor de la serie
Prólogo
Agradecimientos
Introducción
Viticultura, principios básicos
El clima
El suelo
El viñedo
Plagas y enfermedades
Propuestas medioambientales para el viñedo
La vendimia
Vinificación: principios básicos
Elaboración de vinos tintos
Elaboración de vino blanco seco
Preparación del vino para el embotellado
Proceso detallado de elaboración de vinos tintos y blancos
Crianza en barrica y tratamientos de roble
Elaboración de otros tipos de vinos tranquilos
Vinos espumosos
Problemas y soluciones
Defectos comunes y sus causas
Glosario
Bibliografía
Páginas Web de utilidad
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