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Detalle del libro
SEGURIDAD E HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA. MF0711_2. CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
- Editorial
- HISPAMERICA BOOK
- Tema
- Hostelería y turismo
- Año edición
- 2020
- ISBN
- 978-84-17958-22-0
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 200
- Idioma
- Castellano
Objetivos
Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria y la limpieza en la actividad de hostelería. Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos. Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería. Valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería.
HOTR0409 GESTIÓN DE PROCESOS EN RESTAURACIÓN