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Detalle del libro
APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA. UF0054. CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
EQUIPO EDITORIAL
- Editorial
- EDITORIAL ELEARNING
- Tema
- Hostelería y turismo
- Año edición
- 2018
- ISBN
- 978-84-17446-39-0
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 178
- Idioma
- Castellano
La finalidad de esta Unidad Formativa es aprender a efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.
Para ello, se diferenciarán las materias primas alimentarias de uso común en la cocina, describiendo las principales variedades y cualidades.