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AROMAS DE TÉ
LAROUSSE EDITORIAL
- Editorial
- LAROUSSE EDITORIAL, S.L
- Tema
- Hostelería y turismo
- Año edición
- 2011
- ISBN
- 978-84-8016-974-5
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 160
- Idioma
- Castellano
El gastrónomo Stéphan Lagorce presenta al lector, tanto al profano como al experto, toda la complejidad de los aromas del té y la manera más adecuada de proceder para poder apreciarlo mejor.
Aromas de té es una recopilación elegante y sorprendente con las claves para:
Escoger, preparar, degustar y apreciar un buen té, combinar el té con chocolate, con cítricos, con especias, con azúcar mascabado...
45 recetas deliciosas: té negro helado de cítricos, frutas maceradas en té, trufas de chocolate al té, gambas al vapor de té, salsa de té Earl Grey...
Consejos de experto sobre el origen, la conservación, la elaboración, los enemigos del té, los trucos...