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Detalle del libro
AVANCES EN TECNOLOGIA DE LOS PRODUCTOS PESQUEROS
CONNELL, J.J. PH.D. Y HARDY, R. PH.D.
- Editorial
- EDITORIAL ACRIBIA
- Tema
- Alimentación (industria y manipulación)
- Año edición
- 1987
- ISBN
- 978-84-200-0604-8
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 236
- Idioma
- Castellano
Recursos pesqueros actuales no utilizados o infrautilizados. Desarrollo de métodos convencionales. Productos y métodos de utilización más recientes. Comercialización y otros factores que afectan al consumo.