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Detalle del libro
CARNE Y PRODUCTOS CARNICOS. TECNOLOGIA, QUIMICA Y MICROBIOLOGIA
VARNAM, A. H. MICROBIÓLOGO CONSULTOR. SUTHERLAND,
- Editorial
- EDITORIAL ACRIBIA
- Tema
- Alimentación (industria y manipulación)
- Año edición
- 1998
- ISBN
- 978-84-200-0847-9
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 480
- Idioma
- Castellano
