EL GRANADO: VARIEDADES, TÉCNICAS DE CULTIVO Y USOS - Tecno-Libro

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Introducción.
Origen e historia.
Distribución geográfica.
Morfología, fenología y fisiología.
El material vegetal.
Condiciones edafoclimáticas.
Técnicas de cultivo.
Control de malas hierbas.
Plagas. Enfermedades.
Recolección.
Post-cosecha.
Producción y comercialización.
Usos alimentarios de la granada: confituras y zumos.
El granado y la salud. Estudio económico.

El granado (Punica granatum L.) es una especie muy cultivada en zonas áridas y semiáridas españolas, como las del Sureste Ibérico, debido a sus reducidos requerimientos hídricos, con gran interés económico y que constituye una alternativa frutal frente a otras especies tradicionales, pudiendo presentar, a su vez, una elevad a importancia para el desarrollo rural de comarcas agrícolamente deprimidas.

Este frutal se adapta muy bien a todo tipo de suelos y climas, es tolerante a la sequía, salinidad, clorosis férrica y a la caliza activa; es capaz de vegetar en las peores condiciones de cultivo que actualmente presenta España, como las de Almería, y con frecuencia se cultiva junto a otros frutales como la higuera (Ficus carica L.) o la palmera datilera (Phoenix dactylifera L.), que también son muy resistentes a los factores indicados anteriormente.

Su importancia económica en España es muy notable, por ser uno de los principales países productores de granadas a nivel mundial y el mayor exportador europeo, siendo la superficie actual superior a las 2.500 hectáreas, cuyas principales zonas de producción se localizan en Andalucía Oriental, Murcia y, sobre todo, Alicante, es decir, todo el Sureste Ibérico. María