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GESTIÓN Y CONTROL EN RESTAURACIÓN.. UF1092. CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
DUEÑAS NOGUERAS, JUAN
- Editorial
- IC EDITORIAL
- Tema
- Hostelería y turismo
- Año edición
- 2017
- ISBN
- 978-84-16758-75-3
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 274
- Idioma
- Castellano
OBJETIVOS
- Analizar la gestión y control de las cuentas de clientes, desarrollando las operaciones que le son inherentes, con el fin de lograr liquidar en tiempo y forma los saldos de los mismos.
- Desarrollar las operaciones de liquidación de los saldos con proveedores y de gestión de tesorería y control de cuentas de cajas y bancos, realizando las comprobaciones necesarias con la precisión y exactitud requeridas, con el fin de evitar situaciones de insolvencias financieras.
- Analizar y controlar los resultados obtenidos por un establecimiento, área o departamento de alimentos y bebidas, con la intención de optimizar los mismos en períodos venideros.