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Detalle del libro
INDUSTRIALIZACION DE SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
OCKERMAN, H. W. DEPARTAMENTO DE CIENCIA ANIMAL. UN
- Editorial
- EDITORIAL ACRIBIA
- Tema
- Alimentación (industria y manipulación)
- Año edición
- 1994
- ISBN
- 978-84-200-0751-9
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 396
- Idioma
- Castellano
Introducción al procesado de subproductos. Subproductos comestibles. Sebos y derivados. Cueros y pieles. Cola y gelatina. Carne comestible obtenida de los huesos. Drogas y medicamentos obtenidos a partir de los subproductos. Tripas naturales para embutidos. Aprovechamiento de la sangre. Piensos para animales exóticos y de compañÃa. Subproductos pesqueros. Subproductos avÃcolas. Residuos y efluentes de las industrias de origen animal, reducción y aprovechamiento.