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LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS DE LA A A LA Z

ADRIAN, J. Y FRANGNE, R.

Editorial
EDITORIAL ACRIBIA
Tema
Alimentación (industria y manipulación)
Año edición
1990
ISBN
978-84-200-0673-4
Encuadernación
Rústica
Páginas
326
Idioma
Castellano
30,00 € Disponible 5 Días hábiles

Esta obra presenta un panorama global de la Ciencia Alimentaria, campo del conocimiento por esencia multidisciplinario.

Estudia cuanto se refiere a los recursos agrícolas, las operaciones de estabilización y transformación y a los propios productos alimentarios.

Gracias a la clasificación alfabética página a página, permite obtener inmediatamente el tema buscado y todo lo que al mismo concierne.

Dietistas, agrónomos, tecnólogos de los alimentos, economistas del sector agroalimentario, bioquímicos, higienistas, veterinarios especializados en higiene alimentaria, especialistas en salud pública, al igual que los lectores no iniciados.

Todos lo consultarán útilmente en la búsqueda de una definición o del complemento de una información.

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