Tiene en su cesta 0 Libros 0,00 €
Materias
- Administración pública
- Aeronáutica
- Arquitectura
- Automoción
- Certificado de profesionalidad
- Ciclos formativos
- Contabilidad
- Deporte
- Derecho
- Diccionarios
- Economía
- Electricidad
- Electrónica
- Empresa
- Estadística y matemática
- Física y química
- Idiomas
- Informática
- Ingeniería
- Medicina
- Mundo hacker
- Náutica
- Oficios
- Oposiciones
- Pcpi
- Protocolo
- Veterinaria
Tecno-libro
Boletín de novedades
Suscríbete a nuestro boletín de novedades y recíbelo en tu email.
Detalle del libro
LA LECHE Y SUS COMPONENTES PROPIEDADES QUIMICAS Y FISICAS
SCHLIMME, E. INSTITUT FÜR CHEMIE UND PHYSIK BUNDES
- Editorial
- EDITORIAL ACRIBIA
- Tema
- Alimentación (industria y manipulación)
- Año edición
- 2002
- ISBN
- 978-84-200-0992-6
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 132
- Idioma
- Castellano
La leche: aspectos quÃmicos y fÃsicos de su composición - LÃpidos de la leche: ácidos grasos, grasas, lÃpidos minoritarios y otras sustancias solubles en disolventes orgánicos ¦ ProteÃnas lácteas: caseÃnas, proteÃnas del suero y proteÃnas minoritarias - Hidratos de carbono de la leche ¦ Sustancias minerales y componentes minoritarios de la leche.