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Detalle del libro
LA REACCION DE MAILLARD
FAYLE, S. E. CROP AND FOOD RESEARCH, CHRISTCHURCH,
- Editorial
- EDITORIAL ACRIBIA
- Tema
- Alimentación (industria y manipulación)
- Año edición
- 2004
- ISBN
- 978-84-200-1045-8
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 160
- Idioma
- Castellano
