MICROBIOLOGIA PRACTICA DE LOS ALIMENTOS. METODOS PARA EL EXAMEN DE LOS MICROORGANISMOS DE LOS ALIMENTOS DE INTERES PARA LA SALUD PUBLICA - Tecno-Libro

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Guía de referencia rápida para la realización de las pruebas.
Sección I: Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados.
Sección II: Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos.
Sección III: Programas para el análisis de los alimentos. Sección IV: Preparación de muestras.
Sección V: Recuento de microorganismos.
Sección VI: Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos.
Sección VI: Leche y productos lácteos.
Sección VIII: Huevos y ovoproductos.
Sección IX: Pruebas bioquímicas confirmativas Apéndice A: Bibliografía.
Apéndice B: Examen de los alimentos sospechosos de incidentes de toxiinfeciiones alimentarias.
Apéndice C: Puntos de referencia y técnicas EQA del PHLS.
Apéndice D: Impreso de solicitud de análisis de alimentos.
Apéncide E: Relación de distribuidores de equipo y utillaje.

Guía de referencia rápida para la realización de las pruebas. Sección I: Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados. Sección II: Legislación, códigos de prácticas y criterios microbiológicos. Sección III: Programas para el análisis de los alimentos. Sección IV: Preparación de muestras. Sección V: Recuento de microorganismos. Sección VI: Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos. Sección VI: Leche y productos lácteos. Sección VIII: Huevos y ovoproductos. Sección IX: Pruebas bioquímicas confirmativas Apéndice A: Bibliografía. Apéndice B: Examen de los alimentos sospechosos de incidentes de toxiinfeciiones alimentarias. Apéndice C: Puntos de referencia y técnicas EQA del PHLS. Apéndice D: Impreso de solicitud de análisis de alimentos. Apéncide E: Relación de distribuidores de equipo y utillaje.