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PROCESOS DE GESTIÓN DE CALIDAD EN HOSTELERÍA Y TURISMO.. UF0049. CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
DEL POZO AGUILAR, JOSÉ FRANCISCO
- Editorial
- IC EDITORIAL
- Tema
- Hostelería y turismo
- Año edición
- 2019
- ISBN
- 978-84-9198-572-3
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 174
- Idioma
- Castellano
Objetivos - Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo. - Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo, identificando las características de calidad más significativas. - Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios del sector de hostelería y turismo, proponiendo actuaciones para la mejora continua. Contenidos La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo Introducción El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves Aspectos legales y normativos El plan de turismo español Horizonte 2020 Resumen La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística Introducción Organización de la calidad Gestión por procesos en hostelería y turismo Resumen Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo Introducción Procesos de producción y servicio Supervisión y medida del proceso y producto o servicio Gestión de los datos Evaluación de resultados Resumen