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PROCESOS DE GESTIÓN DE CALIDAD EN HOSTELERÍA Y TURISMO. HOTA0308 - RECEPCIÓN EN. UF0049. CERTIFICADOS DE PROFESIONALIDAD
DEL POZO AGUILAR, JOSÉ FRANCISCO
- Editorial
- IC EDITORIAL
- Tema
- Hostelería y turismo
- Año edición
- 2019
- ISBN
- 978-84-9198-571-6
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 174
- Idioma
- Castellano
OBJETIVOS
- Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo.
- Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo, identificando las características de calidad más significativas.
- Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios del sector de hostelería y turismo, proponiendo actuaciones para la mejora continua.
CONTENIDOS
La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo
Introducción
El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico
Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves
Aspectos legales y normativos
El plan de turismo español Horizonte 2020
Resumen
La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística
Introducción
Organización de la calidad
Gestión por procesos en hostelería y turismo
Resumen
Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo
Introducción
Procesos de producción y servicio
Supervisión y medida del proceso y producto o servicio
Gestión de los datos
Evaluación de resultados
Resumen