Tiene en su cesta 0 Libros 0,00 €
Materias
- Administración pública
- Aeronáutica
- Arquitectura
- Automoción
- Certificado de profesionalidad
- Ciclos formativos
- Contabilidad
- Deporte
- Derecho
- Diccionarios
- Economía
- Electricidad
- Electrónica
- Empresa
- Estadística y matemática
- Física y química
- Idiomas
- Informática
- Ingeniería
- Medicina
- Mundo hacker
- Náutica
- Oficios
- Oposiciones
- Pcpi
- Protocolo
- Veterinaria
Tecno-libro
Boletín de novedades
Suscríbete a nuestro boletín de novedades y recíbelo en tu email.
Detalle del libro
PRODUCTOS LACTEOS INDUSTRIALES
MAHAUT, M., BRULE, G. Y JEANTET, R. DEPT. AGROALIM
- Editorial
- EDITORIAL ACRIBIA
- Tema
- Alimentación (industria y manipulación)
- Año edición
- 2003
- ISBN
- 978-84-200-1014-4
- Encuadernación
- Rústica
- Páginas
- 192
- Idioma
- Castellano
Introducción - Leche de consumo - Productos fermentados y postres lácteos - Productos deshidratados - Mantequilla - CaseÃnas y caseinatos - Separación y fraccionamiento de las proteÃnas lácteas - Lactosa - Helados y postres helados - Conclusión - BibliografÃa - Indice alfabético.